我的酒伴 小猴子 乙謙 喇叭竣 實習結束都回學校去了...
以前每晚都會有人問我 :阿德 要不要去熱血!
現在則是吃完宵夜 到頂樓去和前輩們聊天看著天上的星星吹風 
而我也接收了小猴子的床墊

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我終於敖到休假了  老師又叮嚀我說:我千交代萬交代 騎車自己小心一點  給我安全回來!
一想到我再這幾天上班時竟然被師傅破口大罵"兩次"
真的是很慚愧...第一次我落下了眼淚  心裡覺得很內咎 師傅交代的事沒一樣能夠做好
第二次師傅罵..叫你給我滾出去沒有聽到啊 還摔了一個配菜鐵盤

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水深火熱的生活過了兩天...
今天因為要裝假牙 所以休假 不過晚上又要回去了
這兩天實在是太操 太累了 不過很開心
一回到宿舍 就想倒頭就睡
想到宿舍就有點無言..
這是發生在7月28日晚上一點多的事
我睡在一間有8 9人睡的寢室裡  不知道哪個瘋子
冷氣開16度 電風扇也全打開的狀態
我竟然沒帶棉被 沒帶枕頭..  睡身體一直到在發抖
超難睡..每幾十分鐘就醒來一次一直持續到早上五點半
沒想到竟然會這麼冷..
還好第二天有個好心的室友
還有和我一起工作的同仁  對我伸出了援手
借了棉被兩件給我...他們人真好~
而且師傅們對真好 丟了一堆東西給我學
讓我忙到沒時間寫筆記 而且第二天上班就讓我去接烤台
趙師傅還找我去談話 和我說:大概讓你做一年就夠了
幫你把基礎打穩 讓你去接烤台是要讓你學會控制火侯
要我給自己一年的時間 不要想太多 好好去做 
到時候再幫你找一家真正的日本料理
自己的想法要懂得用嘴巴表達出來..
還叮嚀我 有騎車的話要自己小心 這條山路發生過很多意外
前面有土地公廟 有空就去拜拜.....
真的是好感動..師傅 身邊好多貴人 我一定不會讓你失望的!
甚至是第二天上班就讓我從六點上到晚上9點沒有空班  和我說要鍛鍊我的體力

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各位親愛的朋友們 我明天就要上山閉關修練囉
所以我短時間內不會常常用電腦 除非休假
等到有夠多的錢才會去買筆電
 

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一封來自嚴長壽的生日卡片
趙曉翌在8年前,只是一個鐵板燒餐廳的學徒,雖然對料理這一行充滿興趣與熱情,但一封來自麗緻總裁嚴長壽的生日卡片,才真正轉變他的職業生涯……
 「他很年輕,卻非常熱愛這個行業,對美食一直摸索、努力,………在台灣要找到像小趙一樣的師傅,很不容易,」在烏來璞石麗緻溫泉會館開幕記者會上,亞都麗緻總裁嚴長壽在40多位媒體記者面前,花了20分鐘,讚美剛上任的行政主廚趙曉翌。戴著圓眼鏡、永遠露著老實笑容的趙曉翌,站在一旁開心而謙虛地聽著。他今年32歲,在餐飲界僅有8年資歷,這麼年輕就當上主廚,一定有許多人會以為,他過去一定是備受知名飯店的栽培,才能這麼平步青雲。
來不及做給父親吃的鐵板燒
 事實上,趙曉翌的人生並不算順遂。高中畢業那年沒考上大學,當完兵後好不容易考上私立大學,卻發現父親得了血癌,家裡的經濟狀況無法負擔他的學費,於是20歲的他放棄學業,進了旅行社當領隊,上了一年的班。由於對做菜很有興趣,趙曉翌在父親的介紹下,進入在台北頗有名氣的新濱鐵板燒做學徒。當時的新濱鐵板燒的料理長是一位日本師傅,訓練嚴格,每個學徒要在廚房做滿兩年後,才能站在客人面前做菜。所以即使趙曉翌的父親很希望能吃到兒子做的鐵板燒,也只得等。為了一償爸爸的心願,趙曉翌拼了命地學習。每天早上10點的班,他8點就到了,先做完自己沙拉檯的工作,等到10點別人都來了,他就可以幫忙煮湯檯的人做事,等到7個月後,當他可以調到煮湯檯的時候,早就對煮湯檯的工作十分熟悉了。這種花時間先學多練的工夫果然有用,趙曉翌比其他同事早半年「畢業」,從內場到外場只花了一年半的時間。可是時間不待人,來不及嚐到兒子的手藝,趙曉翌的爸爸就過世了。「即使別人說我做得很好吃,但我總覺得還不夠,因為我還沒做給我父親吃,」趙曉翌說。
嚴長壽寄來的生日卡片
 後來的那一陣子,在女友鼓勵下,趙曉翌讀了嚴長壽的《總裁獅子心》,想法深受影響,過去不愛念書的他不但把整本書都劃線,還針對書中的觀念,寫下自己的看法、做成筆記。看到趙曉翌這麼崇拜嚴長壽,他的女友於是偷偷寫了一封4頁的信,直接寄給嚴長壽。「有一天我收到一封信,上面寫著,『我的男朋友最大的夢想是做出最好的鐵板燒,下禮拜就是他的生日了,我有個不情之請,希望您能寫一張生日卡鼓勵他,』」嚴長壽很開心地回憶。結果,在生日的那天,趙曉翌竟然真的收到了嚴長壽的親筆信。「我好開心好開心,那是我收到最開心的生日禮物,」談到多年前的心情,趙曉翌還是興奮得整個臉都笑開了。後來,「我到了每個階段,都會寫信給嚴總裁報告我的狀況,他也每次都會回信鼓勵我,」趙曉翌當時才入行3 年,竟然天不怕地不怕地開口,邀請嚴長壽試試他的手藝。沒想到嚴長壽爽快地答應,當天除了帶了瓶香檳赴約,還建議趙曉翌放棄在台灣進修餐飲的計畫,先在實務界繼續磨練,再出國學習其他國家的料理。趙曉翌把這個建議謹記在心,後來的幾年,趙曉翌轉到懷石料理店,每當發現自己有不會的東西時,就偷偷記下做法,然後利用下午空班的3個小時,自己去買材料試做。
白天法式,晚上日式
 就這樣拼命學習了3年,趙曉翌對料理一股腦的熱情和繼續求學的理想,並沒隨著時間而沖淡。他決定到日本的藍帶廚藝學校學正宗的法式料理,晚上則是在橫濱老字號的懷石料理店真真庵,隨知名的懷石料理師傅太田嘉章修業。白天上課時,趙曉翌學的是法國人變化、融合食材風味的本領;晚上打工時,學的則是日本人面對料理的慎重與用心。即是難得的放假,趙曉翌也會努力地去吃東京有名的餐廳,然後泡在星巴克做筆記,寫下每家店受歡迎的原因、回到台灣可以怎麼應用,一坐就是一整天。在兩種料理文化之間的高速學習和衝撞交融下,趙曉翌進步神速。回國一年後,剛好麗緻體系在烏來籌備新飯店,徵求新主廚,趙曉翌過去從沒擔任過主廚,也不敢告訴嚴長壽自己要去應徵,卻打敗三十幾個對手,雀屏中選。 
這中間不過5年的光景。5年前的那份鐵板燒,如今趙曉翌自評:「只有20分,」而5年後,他已成為台灣少數能夠走創作料理的主廚,在嚴長壽口中:「他是看得到希望的明日之星。」身為新飯店的創始主廚,趙曉翌每天早上6點上班,晚上11點下班。「當然也會想為什麼要這麼累,但是一來到公司,我就覺得好開心,我又來上班了,」趙曉翌還是掛著興奮的笑容說,即使常累到開車打瞌睡,但每天一進廚房,精神又都來了。
累得很過癮、很幸福
 累,卻又累得生龍活虎、累得幸福,全靠著「過癮」兩個字。今年農曆春節的時候,由於客人多,整個廚房的大小師傅從早到晚都沒時間吃飯,半夜2點,掃好廚房,趙曉翌帶著大伙兒一起去吃炒菜,「大家都覺得好餓好餓,然後一邊吃一邊幹譙,」趙曉翌很豪氣地說著,「能夠做自己想要做的東西、大家默契又那麼好,真的是覺得做得很爽。」「那是一種很幸福的感覺,」一邊說著趙曉翌又邊想起在日本時,下班後前輩總會帶他去泡溫泉,腳泡到很鬆很鬆,然後去吃拉麵、喝啤酒,「我那時候才知道為什麼日本人說吃拉麵、配啤酒是最幸福的。」除了享受工作上玩得過癮的幸福,趙曉翌也珍惜能擁有甜蜜負荷的幸福。即使有時工作到晚上2點,隔天早上6點又要上班,趙曉翌還是堅持不住公司,甘願多開一個半小時的車,只為了回家抱抱7個月大的小孩。「我相信小孩子會知道爸爸回來了,我想從小給他那種感覺,」趙曉翌說,很多人其實只是不想面對像照顧小孩這樣的家務事,所以把專注工作當成藉口,他認為家庭也是一種經營,對工作、家庭都全心付出,才能算是成功的人。在趙曉翌的料理路途上,沒有冷冰冰的成功故事,卻裝滿了熱情、裝滿了親人朋友的鼓勵,讓他永遠玩不累、永遠玩不倦。
文章引用自此 http://www.cheers.com.tw/doc/print.jspx?id=402881e8134e403a01134e4972cd0899

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我們這吧台的鐵四角 雖然表面上風平浪靜
但是背地裡是暗潮洶湧啊! 如今只剩三角了 
妳們要加油 繼續奮鬥下去
很謝謝你們各位吧台的同仁 還再這最後幾天陪我聚在一起吃飯
雖然妳們說是驚喜 但是說真的 沒有很驚喜啊...
雖然我的表情沒有很開心 但是我暗爽在心裡啊
我可是冷靜出了名 怎麼可能把喜怒哀樂表現在臉上呢 是不是~
謝謝你們 我說過總有一天會再回到洋蔥的 我說到的一定會做到 
也期望那天到來時妳們都還在

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生活中
有的人活的特別的輕鬆,而有的人活的特別的累
活的輕鬆的人是拿得起,放得下
而活的特別累的人是拿得起,放不下的
生活中有很多事不得不放棄,也不得不放下,
棄應該放棄的才是人生最高境界
人生路上有很多的風景,而每一處風景都如詩如畫
人生路上有許多的捨與得
而每一種選擇都有它美麗的地方
有的人一昧的沈浸在回憶的世界裡
總想著過去的那些事那些人
有人說這是浪費生命
也有的人總沈浸在權力與名利的角逐中
也有人說,這是貪婪
有的人一輩子只為一個人而活
有的人一輩子只能記住一個人
有的人一輩子只為自己
有的人一生只為別人
不管你選擇什麼樣的生活態度
也不管你選擇什麼樣的生命之路
如果你是幸福的,就堅持
而如果你是痛苦的而且並不快樂
為什麼不去選擇改變以前的生活模式
為什麼不去放棄應該放棄的東西
為什麼不去另辟蹊徑呢
朋友今天告訴我,她終於放下了近N年的感情之苦
我為她高興也為她慶幸
走出這一步,也許真的需要很大的勇氣和忍耐
走出這一步,她幾乎好幾天睡不著吃不下
她曾經是那樣的想他戀他愛他
可是,他卻冷漠如冰
朋友明知道她錯了,而且明白錯的很深
可是她就是忘不了他,就是老牽掛著他
朋友告訴我
她等了這麼久,堅持了這麼久,就是為給他祝福一個生日
因為她曾經答應過他,要為他過一個生日
可是現在他卻不願意見她不願意理她
所以她還是放下了所有的尊嚴,放下了所有的自信
甚至放下了自己的人格
給他發去了生日的祝福,給他送去了最真誠的祝願
給他送去她的思念,給他送去了她的愛戀
而他一字未回,連一個最簡單的謝字都沒有
朋友失望了,她知道該是放手的時候了
曾經有過這樣一句話“如果你愛他,請放手
讓他尋找自己的幸福快樂
如果你不愛他,請放手
也給自己一次選擇的機會”放棄應該放棄的
會改變你的生活,使你的生命更加精彩
放棄應該放棄的
會改變你自己的形象,讓你的人格更加的豁達開朗
放棄你應該放棄的
會改變你自己的命運,讓你的生命更加的美麗動人
學會放棄吧
放棄失戀的痛苦
放棄留在心裡的仇恨
放棄心中難言之隱
放棄無謂的爭吵
放棄權力的角逐
放棄虛偽的生活態度
放棄感情的創傷
放棄所有的夢幻人生
放棄所有應該放棄的
做人要拿得起,放得下
做事也一樣,拿得起,放得下
做人拿得起,實為可貴
做事拿得起,實為難得
做人放得下,是人生的真諦
做事放得下,是生活的感悟
生命中陪伴我們走過的人很多
所以我們要學會選擇真心的朋友
生命中我們遇到的情感特別的多
而真正能陪我們走完人生的只有一個人
生命中我們經過的事情也特別的多
而適合我們自己的事情只有一點點
所有我們要學會選擇
生命中給于我們的太多太多了
珍惜應該珍惜的,放棄應該放棄的,才是人生最真實的境界
做一個拿得起,放得下的人,才是生命中最完美的人
本篇文章引用網址 http://www.wretch.cc/blog/o258773127/65758 不過我還是做不到...哈哈

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今天下班跑去民生東路五段
一間劍道教室看了一下
也順便學了一下 基本的步法 握劍姿勢 和練習揮劍
這裡的人也很熱心 會糾正我
說到這個..
有個像大約小二 小三的小朋友 真是不怕死竟然敢糾正我
啊不是啦 是很謝謝他的指教!
從以前就想練劍的我 今天這一個半小時好充實好開心
好想報名喔~~ 當個休閒活動
但是時間似乎無法配合 真的好想學喔!
我的興趣之一呢 從以前就喜歡拿棍子破壞校園環境~
不過我所選的職業 根本無法空出假日去練習
但是有時間我會再過去練練的..
劍道可是個起源 讓我喜歡刀 因而走上廚師這條路
選上對刀工極有一定水準要求的日本料理 進而讓我喜歡上日本的文化
這就是我對日本這麼執著的由來
劍道創造了現在的我啊 真是不勝感激..

a109182000 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天接到一通突如其來的電話 阿桐師傅要我過去板橋店一下
於是我立刻趕了過去..騎著鐵馬一手拿著雨傘在雨中奔馳著!
聽到一個令人震驚的消息..讓我愣了一下  不知如何是好...
 

a109182000 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Jun 04 Thu 2009 00:24
  • 疲乏

最近真有點喘不過氣..
我開始累了 盲目
不管是對感情 工作 對家人 朋友
我生活的重心到底在哪..?
是為了誰? 是自己嗎!?
有時也會有些不好的念頭
有好 有壞 但是壞的偏多..
發現我對自己並不是很了解..那還會有誰了解我?
原來我是這麼的孤獨..
人真的是有惰性的 我開始感到疲倦
到底再為了什麼人什麼東西什麼事物而努力...?
思緒繁亂...
一天又過一天 怎樣才能成為別人眼中不可或缺重要的存在?!
我想我迷路了... 該停下好好思考
而不是一直傻傻的走下去..

a109182000 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

誰來告訴我他對 喜歡和愛 的見解嗎?
去愛一個人
和一個人在一起
去照顧一個人 我有這種資格嗎!?
我只是一個沒用的人 一個連話都不會說的人
讓人覺得我是不具任何重要性的人..
毫無用武之地..

a109182000 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

昨天控附餐的真的是來亂的..
沒喊單 結果拿別桌的飲料去上
整個是超火的 最後整個附餐都亂掉了!
害我一直被催附餐
最近也有點用腦過度..
甜點和飲料抓的超緊
要緊繃神經 隨時注意進單
不然甜點又要重算了
真的是神經緊繃
對於平常很少用腦的我來說
真的是有點吃力..

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